民以食为天，食以安为先。为切实保障人民群众饮食安全，济宁市任城区市场监督管理局坚持以问题为导向，聚焦食品生产、流通、消费全链条监管，通过源头严控、过程严管、风险严查，扎实推动食品安全治理水平提升，以“抓大不放小”的务实举措，全力构建食品安全“防护网”。近日，区市场监管局党组书记、局长陈伟，局党组成员、副局长王涛带队开展督导检查，局食品相关科室、南张市场监管所、安居市场监管所等科所负责人参加检查。

紧盯生产源头，把好食品安全“第一关”。糕点、豆制品等食品是群众日常消费的重点品类，其质量安全直接关系百姓健康。任城区市场监管局组织专项检查组，深入辖区糕点生产企业及豆制品加工基地，重点检查原料采购、生产工艺、环境卫生、添加剂使用等环节。陈伟局长在检查中强调，企业要切实履行主体责任，严把原料入厂、生产过程、产品出厂三大关口，确保食品安全万无一失。针对检查中发现的存放不规范、设备清洁不及时等现象，执法人员现场提出整改意见，并由相关市场监管所长带队开展“回头看”督导，确保隐患整改到位。

严管流通环节，拧紧校园餐“安全阀”。校园食品安全是社会关注的焦点。为确保师生吃得放心，区市场监管局对校园餐供应单位实施全覆盖检查。陈伟局长、王涛副局长带队深入配餐企业，重点检查食材进货查验、加工制作、餐具消毒等关键环节，要求企业严格执行食品安全操作规范。同时，区市场监管局联合教育部门推进“明厨亮灶”智慧监管，通过“互联网+监管”模式实现全程可追溯。在检查过程中，区市场监管局还特别关注校园周边食品安全，要求加大对小餐饮、小摊贩的整治力度，坚决杜绝不合格食品流向餐桌。

“抓大不放小”，推动社会共治共享。在强化重点领域监管的同时，任城区市场监管局注重“小细节”治理。局组织食品安全宣传周活动，走进社区、商超、企业开展普法宣传。今年以来，已累计开展食品安全培训20余场次，培训食品安全员1000余人次。陈伟强调，食品安全需要社会共治，既要抓大型企业规范，也要管好小作坊、小摊贩，更要发动群众参与监督，共同筑牢食品安全防线。